為提高養殖效益，定期挑選淘汰一些體質(zhì)差的蛋雞是不可少的管理方法。挑選淘汰也需科學(xué)合理，搜牧小編建議養殖戶(hù)按以下方法去進(jìn)行：
1、在20周齡前，除體形外貌應符合本品種的特征外，體質(zhì)發(fā)育要良好。對雞群中的瞎眼、歪嘴、跛行、消瘦、傷殘、扭翅、禿尾、垂尾等的雞應予以淘汰。
2、在同一雞群中，個(gè)體的生產(chǎn)性能是有差異的，當開(kāi)產(chǎn)持續一段時(shí)間以后，這種差異就更加明顯。應將那些產(chǎn)蛋性能較低甚至不產(chǎn)蛋的雞挑出來(lái)淘汰，約在250日齡時(shí)進(jìn)行。一般來(lái)說(shuō)，羽毛較完整，富有光澤，腳、喙角質(zhì)層顏色深黃，富有光澤，活動(dòng)異常靈活、快捷，雞冠紅潤，外觀(guān)漂亮的雞往往都是低產(chǎn)雞，甚至不產(chǎn)蛋，空耗料，應予以淘汰。
3、夜間或早晨去雞舍觀(guān)察糞便。正常產(chǎn)蛋雞的糞便，多松軟而濕潤，而不產(chǎn)蛋的雞，由于采食少，消化慢，消化道萎縮，其糞便呈干硬的狀態(tài)，應隨時(shí)予以淘汰。
4、28日齡以后的雞群，應隨時(shí)注意觀(guān)察，這時(shí)的雞群已產(chǎn)蛋5個(gè)月以上。有的雞出現冠蒼白、變薄、萎縮，這樣的雞已停產(chǎn)。由于長(cháng)期持續產(chǎn)蛋，色素已退變，各部位（尤其是腿、喙）黃色素逐漸消失而呈白色，產(chǎn)蛋越多，退色越嚴重。這時(shí)若有的雞腿、喙顏色由白色變?yōu)辄S色發(fā)亮，也說(shuō)明是停產(chǎn)雞（約停產(chǎn)3周的雞，其喙、腿變黃色），應予以淘汰。
5、產(chǎn)大蛋的雞。28日齡以后的蛋雞群，往往有的雞產(chǎn)的蛋特別大像鴨蛋一樣大。這些雞往往3天才產(chǎn)1枚蛋，蛋料比核算，已經(jīng)賠本無(wú)利，應予以淘汰。
6、換毛。產(chǎn)蛋雞在完成一個(gè)產(chǎn)蛋期后，每年秋季換一次毛。低產(chǎn)雞早在夏末秋初就開(kāi)始換毛，且持續時(shí)間長(cháng)，停產(chǎn)時(shí)間也長(cháng)，故應予以淘汰。
7、大腹雞。28日齡以后的雞群往往出現像企鵝樣行走的雞。觸摸時(shí)可感到腹大發(fā)硬（卵黃性腹膜炎）或者腹大柔軟如水（輸卵管囊腫），這些雞已不產(chǎn)蛋，應予淘汰。
養殖戶(hù)必知的蛋雞產(chǎn)蛋知識
在飼養蛋雞過(guò)程中，養殖戶(hù)必須知道的蛋雞產(chǎn)蛋常識，只要了解這些常識蛋雞產(chǎn)蛋率必定會(huì )提升。
始產(chǎn)期從開(kāi)始產(chǎn)第一個(gè)蛋到正常產(chǎn)蛋開(kāi)始，約經(jīng)1或2周，謂之產(chǎn)蛋始產(chǎn)期。在此期中，產(chǎn)蛋無(wú)規律性，產(chǎn)蛋不正常。一般有下列幾種情況：
①產(chǎn)蛋之間間隔長(cháng);
②產(chǎn)雙黃蛋;
③產(chǎn)軟殼蛋;
④一天之內產(chǎn)一個(gè)異形蛋，一個(gè)正常蛋，或兩個(gè)均為異形蛋。
主產(chǎn)期開(kāi)產(chǎn)后產(chǎn)蛋模式趨于正常，每一母雞均具有其自己特有的產(chǎn)蛋模式。產(chǎn)蛋率迅速增加，大約在32—34周齡，產(chǎn)蛋率達到最高峰，然后逐漸緩慢下降。產(chǎn)蛋高峰出現的早晚與飼養管理條件有關(guān)。在育成期內限飼程度越高，高峰出現越快。育成期限制光照的雞群，產(chǎn)蛋高峰出現早于育成期不限制光照的雞群。達到產(chǎn)蛋高峰后，產(chǎn)蛋率一般能夠達93%一94%，高者可達95%一97%，維持3—4周，以后每周降低0.5%一1%，呈直線(xiàn)平穩下降;直到72周齡產(chǎn)蛋率仍然可維持在65%一70%。下規模化安全養雞綜合新技術(shù)降的幅度受遺傳因素的影響，品種或品系不同而有一定的差異。
飼養管理差，雞群遭受應激、疾病或環(huán)境溫度過(guò)高，則實(shí)際產(chǎn)蛋率每周下降幅度就大。終產(chǎn)期此期相當短，雖然腦垂體仍可產(chǎn)生促性腺激素，但產(chǎn)蛋量迅速下降，直到不能形成卵子而結束。母禽的產(chǎn)蛋有一定的周期性，即一定的產(chǎn)蛋模式可以重復出現。表現為母禽產(chǎn)一個(gè)蛋或連續產(chǎn)若干個(gè)蛋后，緊接著(zhù)停產(chǎn)一天或一天以上。這樣連續產(chǎn)蛋若干天(或只產(chǎn)一天)與停產(chǎn)天(或一天以上)就構成了一個(gè)產(chǎn)蛋周期。連產(chǎn)愈多，停產(chǎn)愈少的蛋雞屬于優(yōu)良產(chǎn)蛋雞。