2015年8-9月，全國肉雞價(jià)格在前期較大幅度下跌后雖然出現小幅回升，但行情波瀾不驚，目前主產(chǎn)區肉毛雞收購價(jià)格大多在6元/kg以下，與往年同期相比仍有較大的跌幅。業(yè)內人士分析認為，近期肉雞行情出現小幅回升，屬于節日備貨使然，且受消費平淡影響，其節日需求拉動(dòng)作用有限，后市受多重因素影響，整個(gè)行業(yè)景氣仍在下行，市場(chǎng)價(jià)格很可能在纏綿狀態(tài)下低位震蕩。而要想從根本上扭轉行業(yè)盲目擴張、消費需求下滑的局面，深化產(chǎn)業(yè)結構調整已成為當務(wù)之急。
1 節前采購高峰，行情低位震蕩
2015年9月份以來(lái)，隨著(zhù)天氣漸涼逐漸進(jìn)入季節性消費旺季，并有高校開(kāi)學(xué)消費需求作支撐，加之中秋、國慶雙節的集中采購疊加效應，肉雞市場(chǎng)本應出現購銷(xiāo)兩旺的局面，價(jià)格也會(huì )如期上行，但目前的肉雞行情卻與生豬市場(chǎng)繼續呈現背離走勢，雖然處于消費高峰時(shí)期，但市場(chǎng)整體表現依然保持跌宕態(tài)勢，讓人大跌眼鏡。
事實(shí)上，2014年以來(lái)的肉雞行情，就一直呈現大起大落的走勢。2014年1-2月份延續2013年虧損行情，3-5月份稍有回暖，6-7月份再度下跌，8-9月份行情扶搖直上，價(jià)格升至全年最高點(diǎn)，有的地方甚至突破10元/kg關(guān)口。但進(jìn)入第四季度后又逐漸下滑，從10月底跌破成本線(xiàn)后，一直延續至今，到2015年9月份已弱勢運行將近1年，且在目前的消費旺季，仍然沒(méi)有迎來(lái)往年同期的利好行情。
據了解，從2015年春季開(kāi)始肉雞行情就一直呈現偏弱走勢，6月中旬全國肉毛雞價(jià)格又出現較大幅度下跌，7月份全國肉毛雞價(jià)格普遍跌至5.50元/kg左右，而肉毛雞市場(chǎng)不振也引發(fā)了肉苗雞補欄意愿冷淡，價(jià)格大幅跳水，相關(guān)企業(yè)的利潤也因此大幅下滑。而進(jìn)入8月后，由于惡劣天氣影響到肉雞銷(xiāo)售，造成肉雞出欄困難，才使肉雞價(jià)格出現一定程度的波動(dòng)上漲。
近期監測信息顯示，雖然當前逐漸進(jìn)入消費旺季，但市場(chǎng)行情仍然低迷不振。2015年9月末為規避雙節出欄，肉雞出欄量暫時(shí)下降，支撐毛雞價(jià)格回升，9月30日肉雞主產(chǎn)區毛雞價(jià)重回6元，均價(jià)達到6.07元/kg，其中最高價(jià)為遼寧地區6.54元/kg，最低價(jià)為河南與江蘇地區5.9元/kg。由于毛雞價(jià)格過(guò)低，市場(chǎng)恐慌，龍頭企業(yè)放養及養殖戶(hù)補欄意愿弱，肉雞苗價(jià)格多已觸底，均價(jià)為0.55元／羽，其中最高價(jià)為遼寧與山東地區0.58元／羽，最低價(jià)為河南地區0.5元／羽。而受屠宰場(chǎng)雞肉產(chǎn)品走貨緩慢，庫存壓力加大，售價(jià)持續下降拖累，預計未來(lái)一段時(shí)間肉毛雞價(jià)格大幅上漲空間有限，仍將會(huì )在6元/kg左右低位震蕩徘徊。
2 產(chǎn)能依然過(guò)剩，市場(chǎng)供大于求
近年來(lái)，我國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，但快速的發(fā)展并沒(méi)有帶來(lái)行業(yè)的繁榮。相反地，由于市場(chǎng)信息、消費狀況、生產(chǎn)能力不透明，造成種禽企業(yè)盲目投資引種擴張，養殖場(chǎng)戶(hù)趨之若鶩大量上馬，過(guò)度的生產(chǎn)與市場(chǎng)需求不匹配，導致產(chǎn)銷(xiāo)失衡，市場(chǎng)呈現供大于求的局面。
據業(yè)內人士介紹，從2009年以來(lái)，我國祖代種雞進(jìn)口量持續大幅增長(cháng)，2011年創(chuàng )紀錄地增長(cháng)23.7%，一舉突破100萬(wàn)套達到121萬(wàn)套，2013年祖代種雞年進(jìn)口量更是達到154萬(wàn)套。這樣導致市場(chǎng)上商品代肉雞供應量大幅增加。但近年來(lái)中國肉禽業(yè)頻繁遭遇不測事件，2013年以來(lái)，先是“速成雞”，后來(lái)“H7N9流感”、緊接著(zhù)是“福喜肉”……接連發(fā)生的負面事件，給肉禽業(yè)帶來(lái)了嚴重的誤傷和沖擊，導致消費信心缺失，市場(chǎng)行情疲軟，許多種禽廠(chǎng)、屠宰廠(chǎng)虧損，部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難甚至倒閉，整個(gè)產(chǎn)業(yè)面臨危機。
面對出現的新情況，2014年調整產(chǎn)業(yè)結構成為業(yè)界的共識，縮減種雞數量成為必然。據了解，在農業(yè)部的監督下，包括益生股份在內的國內祖代雞14家企業(yè)，簽署了《2014年祖代雞引種配額協(xié)定》。2014年3月18日，白羽肉雞聯(lián)盟同時(shí)達成共識，從4月1日起，祖代種雞滿(mǎn)50周（科寶52周）必須淘汰，以期逐步減少總量的20%。據了解，雖然2014年肉雞養殖行業(yè)“去產(chǎn)能”速度明顯加快，祖代雞引種量下跌22.73%，但2013年祖代雞的龐大數量，仍將直接影響到2014年父母代雞的存量，從而對2015年商品代雞苗形成支撐。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，2015年商品代肉雞養殖數量依然供大于求。
另?yè){查，雖然目前肉雞養殖效益降低，越來(lái)越多的中小型養殖場(chǎng)戶(hù)退出，但由于大型企業(yè)的上馬，商品代肉雞的養殖數量總的來(lái)說(shuō)并沒(méi)有減少。據不完全統計，在肉雞項目上，近年來(lái)圣農已投資了8.1億羽，雨潤投資了1.4億羽，正大投資了1.5億羽，新希望投資了1.16億羽，溫氏投資了0.75億羽。目前肉雞庫存量仍然較大 ，價(jià)格下行不可避免。
3 消費需求放緩，后市不容樂(lè )觀(guān)
業(yè)內人士表示，由于2014年以來(lái)宏觀(guān)經(jīng)濟增速放緩，國內實(shí)體經(jīng)濟下行壓力不斷加大，工業(yè)企業(yè)及一般服務(wù)業(yè)用工需求下降，尤其是農民工流動(dòng)減少，導致2015年消費需求持續疲軟。加之，為防范禽流感部分地區實(shí)行臨時(shí)休市制度，關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，影響到活禽市場(chǎng)的日常銷(xiāo)售。同時(shí)，受進(jìn)口雞肉產(chǎn)品沖擊等，未來(lái)肉雞行情走勢仍然存在諸多變數。
近年來(lái)，隨著(zhù)人口增長(cháng)和城鎮化的推進(jìn)，我國肉類(lèi)消費有了一定的增長(cháng)，但增幅緩慢。考慮到禽肉占肉類(lèi)消費的比重，可以看到，過(guò)去10年來(lái)禽肉產(chǎn)量占肉類(lèi)總產(chǎn)量的比重始終徘徊在20%左右，2000 - 2013年，禽肉產(chǎn)量占肉類(lèi)總產(chǎn)量的比重只上升了1.20%。可見(jiàn)，禽肉占肉類(lèi)消費比重增速并不快，且一些負面報道不利于禽肉消費的進(jìn)一步增加。因此，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)畜牧業(yè)，現在仍然還在非常浮躁地熱衷于建大項目，擴大產(chǎn)能，這對于產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展其實(shí)不是一件好事。
而在行業(yè)盲目擴張、消費需求下滑的情形下，近年來(lái)國家又放寬了雞肉進(jìn)口政策，其中的雞雜碎在國外由于沒(méi)有市場(chǎng)而大量低價(jià)傾銷(xiāo)到中國，而中國的雞肉生產(chǎn)企業(yè)正是依靠雞雜碎價(jià)格相對較高來(lái)維持一定的利潤，因此，受進(jìn)口雞肉產(chǎn)品沖擊，屠宰企業(yè)整體利潤下滑，必然影響到上游的肉雞收購價(jià)格。
4 直面產(chǎn)業(yè)瓶頸，調整勢在必行
家禽行業(yè)涉及4000多萬(wàn)養殖場(chǎng)戶(hù)，為全國13億人民供應禽產(chǎn)品，與宏觀(guān)經(jīng)濟關(guān)系密切。而宏觀(guān)經(jīng)濟的周期性波動(dòng)，會(huì )直接影響到禽類(lèi)產(chǎn)品的消費，因此，行業(yè)從業(yè)者必須密切關(guān)注宏觀(guān)經(jīng)濟運行及政策導向，以調節生產(chǎn)規模，做出合理發(fā)展規劃，將深化產(chǎn)業(yè)結構調整作為重中之重。
近年來(lái)，雖然我國肉雞產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，但行業(yè)的重要性被嚴重低估。據了解，肉雞產(chǎn)業(yè)作為國民經(jīng)濟中重要組成部分，目前在國家統計公開(kāi)數據中卻尚未列入名錄之中。這從一個(gè)側面反映出，白羽肉雞作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，行業(yè)重要性被忽視，其重要地位還沒(méi)有得到社會(huì )的普遍認可。而對于媒體來(lái)說(shuō)，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)也是相當陌生的產(chǎn)業(yè)。由于行業(yè)自身平時(shí)就缺乏與大眾媒體的互動(dòng)，沒(méi)有借助媒體這個(gè)渠道提升行業(yè)透明度，缺乏與消費者的互動(dòng)，沒(méi)有與消費者建立起互信機制。因此，在災難事件面前，行業(yè)嚴重缺乏危機公關(guān)和對媒體的溝通宣傳，更沒(méi)有集體發(fā)聲的平臺。這些都是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸與短板，亟待采取以下措施加以解決。
制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略與規劃。白羽肉雞行業(yè)，需改變以往各自企業(yè)只顧獨自埋頭發(fā)展，導致盲目擴張和惡性競爭的老路。應組織專(zhuān)項調研，對肉雞產(chǎn)業(yè)5年、10年甚至20年發(fā)展戰略進(jìn)行研究，在此基礎上制訂規劃，使各龍頭企業(yè)對發(fā)展前景、速度、規模和方向等形成統一認識。
促進(jìn)科學(xué)宣傳，引導健康消費，維護產(chǎn)業(yè)合法權益。行業(yè)需主動(dòng)與大眾媒體互動(dòng)，借助媒體的平臺長(cháng)期而持續地宣傳，提高產(chǎn)業(yè)的公眾透明度，強化廣大消費者對產(chǎn)業(yè)的感知。建立危機公關(guān)機制，在有損害行業(yè)利益的不實(shí)言論時(shí)及時(shí)做出反應，維護行業(yè)正面形象，保護產(chǎn)業(yè)不因輿論而受傷。通過(guò)設立參觀(guān)基地或教育基地的方式，長(cháng)期而持續地進(jìn)行白羽肉雞相關(guān)科普知識的宣傳，使消費者對白羽肉雞產(chǎn)業(yè)有科學(xué)、客觀(guān)而真實(shí)的了解。
大力促進(jìn)出口，反對走私，規范進(jìn)口。積極要求國家通過(guò)談判促使他國向我國開(kāi)放市場(chǎng)，改變歧視性做法，促進(jìn)我國雞肉出口，提高國際市場(chǎng)占有率。同時(shí)，積極與政府部門(mén)溝通，堅決禁止雞類(lèi)產(chǎn)品走私，對歧視我國出口產(chǎn)品和依靠不公平競爭進(jìn)入我國市場(chǎng)的產(chǎn)品采取反傾銷(xiāo)、反補貼等保障、救濟性措施，積極規范進(jìn)口行為。
進(jìn)一步細化規模化及標準化的評價(jià)體系，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展區域布局。何為規模化，何為標準化，目前的界定比較模糊，未來(lái)應出臺更為清晰的認證標準和評價(jià)體系，以指導行業(yè)未來(lái)發(fā)展。國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在肉雞規模化發(fā)展界定方面建議將白羽肉雞年出欄5萬(wàn)只以上，黃羽肉雞年出欄3萬(wàn)只以上，作為規模化界定新標準，這部分養殖場(chǎng)戶(hù)已經(jīng)成為我國肉雞生產(chǎn)的主體。
據悉，為控制行業(yè)盲目擴張，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)平衡，近期中國白羽肉雞聯(lián)盟為調解過(guò)剩產(chǎn)能再次達成約定：2015年祖代雞引種量繼續下降，將控制在110萬(wàn)套內。如果能順利實(shí)現的話(huà)，2015年下半年父母代種雞數量將繼續下降，2016年白羽肉雞商品雞市場(chǎng)，將實(shí)現因供應量減少而出現實(shí)質(zhì)性好轉。同時(shí)，要大力提倡“冰鮮雞”消費，扶持企業(yè)走深加工路線(xiàn)，從而進(jìn)一步帶動(dòng)肉雞業(yè)的有序正常發(fā)展。