茶葉是福建省安溪縣的特色產(chǎn)業(yè)，全縣擁有4萬(wàn)hm2茶園。為全面提高山地茶園開(kāi)發(fā)效益，近年來(lái)，許多農戶(hù)充分利用山地茶園飼養本地雞或土雜雞，取得了良好的效果。茶園養雞是一種高效生態(tài)立體養殖模式，通過(guò)農牧結合，種養配套，實(shí)現了較好的經(jīng)濟和生態(tài)效益。
1山地茶園生態(tài)養雞的優(yōu)點(diǎn)
1.1 節省成本
一是節省土地。利用茶葉基地資源，放養雞群節約用地。二是節省勞動(dòng)力。茶園內雜草每年至少除2次，茶園養雞，嫩草全被雞啄食了，節約除草勞動(dòng)力。三是節省飼料。利用茶園雜草、茶園昆蟲(chóng)和樹(shù)裙茶葉等天然飼料養雞，可減少人工飼料用量。四星節省肥料。雞糞作為優(yōu)良的有機肥，培肥茶園地力，節約投肥成本。五是節省農藥。由于雜草叢生，茶園需要除蟲(chóng)，茶園養雞后，昆蟲(chóng)、嫩草和草籽都是雞的好飼料，茶園基本不用治蟲(chóng)害。
1.2 提質(zhì)增效
茶園養雞，由于野外空氣新鮮、活動(dòng)量大，雞群健康，飼養期較長(cháng)，肉質(zhì)風(fēng)味好，生態(tài)土雞容易受消費者青睞，市場(chǎng)售價(jià)也高。同時(shí)，茶園放養雞群，減少了茶園害蟲(chóng)，增加了茶園肥力，大幅降低了化肥農藥的投入，優(yōu)化了茶園環(huán)境，實(shí)現了生態(tài)茶園改造，茶葉提檔升級，茶場(chǎng)收入增加。
1.3生態(tài)效益明顯
山地茶園生態(tài)養雞有利于合理利用茶園及周?chē)淖匀画h(huán)境，做到良性循環(huán)、節本增效，是典型的高效生態(tài)農業(yè)模式。以安溪縣大寶峰有機茶場(chǎng)飼養土雞為例，山地茶園內動(dòng)植物生長(cháng)良好，園間雜草被雞群食盡，有機茶生產(chǎn)得到有效保證，茶園養雞促進(jìn)了茶樹(shù)生長(cháng)和茶葉品質(zhì)提高，茶樹(shù)反過(guò)來(lái)為蛋雞提供了良好的生長(cháng)環(huán)境和天然飼料。以茶養牧，以牧促茶，形成了：雞吃茶園雜草及害蟲(chóng) — 雞糞還園 — 改善茶園生態(tài)小氣候 — 有機茶生產(chǎn)提質(zhì)增效 — 生態(tài)土雞價(jià)高增效 — 茶園養雞規模再擴大的循環(huán)農業(yè)鏈條，實(shí)現了資源有效利用，生態(tài)環(huán)境得到有效保護。
2山地茶園生態(tài)養雞關(guān)鍵技術(shù)
2.1 園地選擇
養雞的山地茶園，應該選擇地勢平緩、背風(fēng)向陽(yáng)、茶園較疏、樹(shù)冠矮小、雜草較多及取水便利的茶園放養為好。并有防止外來(lái)動(dòng)物侵害的防護設施。這樣，便于雞群管理，充分利用茶園雜草、昆蟲(chóng)作為雞的飼料，從而降低養殖成本。
2.2 雞舍構建
茶園養雞的雞舍可以選結構簡(jiǎn)單的活動(dòng)式雞舍，為方便搬運，結合山地茶園地形，一般制成長(cháng)2m，寬1.5~2m，舍內高1~1.5m即可。底部鋪設帶間隙的竹條或塑料網(wǎng)墊，離底部70~80cm處加2根木檔作為雞棲息架，四周采用遮陽(yáng)網(wǎng)圍欄或三合板，頂部采用單批或雙批式防雨層。有坡度的茶園，可一面著(zhù)地一面離地；地勢較平的，雞舍離地30cm以上。
2.3雞品種選擇
茶園散養雞品種以選當地優(yōu)質(zhì)土雞或土雜雞為宜，本地土雞有抗病力強、活動(dòng)范圍廣、覓食力強和肉嫩味美的特點(diǎn)。也可以選擇體型小、善于運動(dòng)，對環(huán)境要求低的雞品種。如：蘆花雞、廣西黃和崇仁麻雞等，不宜選擇快大型白羽雞種。
2.4飼養管理要點(diǎn)
2.4.1 放養日齡
茶園養雞，應該分兩階段飼養。1~30日齡為室內集中育雛，一般育雛到體重0.25kg左右、粗毛基本長(cháng)齊豐滿(mǎn)及活動(dòng)自如的健雛為宜。30日齡后進(jìn)入茶園放養，可采取喂食方法意向性地將雞引導至指定的茶園地塊自由覓食。放養的適宜季節為春夏秋季，冬季氣溫低，蟲(chóng)草減少，應適當停止放養。
2.4.2飼養密度
茶園養雞應該采用較低密度養殖。雞放養密度以每畝(1畝=1／15hm2)茶園80羽左右，一般放置上述移動(dòng)雞舍2~3棟為宜。過(guò)稀資源利用不充分，效益不明顯；過(guò)密蟲(chóng)草不足，人工喂料過(guò)多，影響肉質(zhì)風(fēng)味。
2.4.3飼養方式
茶園養雞與其他放養方式并沒(méi)有什么差別，白天把雞放出，晚上進(jìn)入雞舍。小雞初進(jìn)茶園，應先在雞舍關(guān)養1~2天，由人工飼喂，之后放出。開(kāi)始需要人工補料，隨雞日齡增長(cháng)，補料可逐漸減少。等到雞舍附近草少了后，采取由近到遠逐漸放寬放牧范圍，使遠處草蟲(chóng)得到利用。1年可放養2~3批(采茶季節停止放養)，每批放養100~120天，每只雞體重1.5~2kg即可上市銷(xiāo)售。為防止長(cháng)期放養，導致茶園土地板結，應合理輪牧，一般茶園養雞1年1輪，最長(cháng)不超過(guò)2年。
2.5綜合防疫措施
茶園養雞疾病防范難度大，免疫工作要求高，應按照規定的免疫程序，逐羽免疫注射。根據當地疫情，主要做好新城疫、馬立克氏病和傳染性法氏囊病等主要家禽傳染病免疫。定期做好清潔消毒工作，要勤曬或更換墊料，保持雞舍內清潔。進(jìn)行消毒時(shí)，發(fā)現病雞應隔離飼養，避免交叉感染。另外，要防止天敵和獸害，如黃鼠狼、蛇等，可在茶園掛鈴鐺或者養上幾只鵝。