新牧網(wǎng)訊（南方農村報記者 廖亞琳）5月1日起，廣州市首批試點(diǎn)推行冰鮮雞的區域為番禺區大學(xué)城片區、天河區珠江新城片區、荔灣區(除芳村外)以及越秀區，目前，廣東天農食品有限公司(下簡(jiǎn)稱(chēng)“天農”)、廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司(下簡(jiǎn)稱(chēng)“江豐”)和廣州市百興畜牧飼料有限公司(下簡(jiǎn)稱(chēng)“百興”)確定為此次試點(diǎn)的指定供貨商。然而除了向肉檔市場(chǎng)通氣外，市場(chǎng)建設方面未有任何實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。
供貨商僅3家，其他禽企此前并不知情
作為廣州市最大的肉雞供應商，廣東溫氏食品集團股份有限公司（下簡(jiǎn)稱(chēng)“溫氏”）并未在供貨名單之列。溫氏總裁溫志芬表示，廣州推行冰鮮雞，溫氏有能力，也愿意配合市場(chǎng)轉型。溫氏雞在廣州市場(chǎng)的占有率達3成以上，旗下的屠宰加工企業(yè)廣東溫氏佳潤食品有限公司(下簡(jiǎn)稱(chēng)“佳潤”)日屠宰量最高可達20萬(wàn)羽，也是目前廣東省內最大的家禽屠宰廠(chǎng)。
佳潤總經(jīng)理溫忠良告訴記者，目前佳潤的肉雞加工以冰鮮雞生產(chǎn)為主，除部分銷(xiāo)往香港及其他省份之外，有1/3的冰鮮雞是供給廣東省內的超市和批發(fā)市場(chǎng)。雖然此前佳潤已向有關(guān)部門(mén)表達了愿意配合市場(chǎng)轉型的意愿，但此后并沒(méi)有得到政府方面的回應。廣州市相關(guān)部門(mén)至今尚未明確表示此次試點(diǎn)企業(yè)的選擇標準與程序。
“只有3家企業(yè)能供貨，那其他禽企的雞賣(mài)去哪里？”江門(mén)市禽業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)黃永祿表示，江門(mén)地區目前還沒(méi)有家禽屠宰場(chǎng)，銷(xiāo)往廣州的活雞占廣州市場(chǎng)的35%。如果只有具備屠宰場(chǎng)的禽企能賣(mài)冰鮮雞的話(huà)，江門(mén)地區的肉雞銷(xiāo)售必定會(huì )受到嚴重的沖擊。此前，行業(yè)協(xié)會(huì )已向政府建議在全省多地投建屠宰場(chǎng)，讓多家禽企都能參與其中，實(shí)現多區域地集中屠宰、冰鮮上市。然而就目前的情況，政府似乎并未采納該意見(jiàn)。
廣東省畜牧獸醫局獸醫處處長(cháng)劉付啟榮告訴南方農村報記者，此次廣、佛、深三地推行冰鮮雞試點(diǎn)是由各市自行設計方案并實(shí)施，省級部門(mén)并未參與。
家禽交易市場(chǎng)門(mén)店改造需要政府補貼
據悉，目前江豐擁有一條單班日產(chǎn)能1.5萬(wàn)羽的冰鮮屠宰線(xiàn)，百興旗下屠宰場(chǎng)的日屠宰量最高可達1.8萬(wàn)羽以上，而這兩家企業(yè)此前主要以供港冰鮮雞生產(chǎn)為主。目前天農的肉雞出欄量約為8-12萬(wàn)羽/天，日最大屠宰量為10萬(wàn)羽。而天農現在的實(shí)際屠宰量約為2-4萬(wàn)羽，其凍品主要銷(xiāo)往北方地區。
“天農的活雞在廣州肉雞市場(chǎng)的占有率大概為35%，清遠雞市場(chǎng)的占有率則超過(guò)80%。為了保住這部分市場(chǎng)，天農愿意配合市場(chǎng)轉型，率先嘗試推行冰鮮雞。”天農總裁張瑩告訴記者，從去年H7N9肆虐全國家禽業(yè)起，天農就開(kāi)始探索向屠宰、冰鮮生產(chǎn)模式轉型。自獲悉廣、佛、深地區將推行冰鮮雞起，天農便向政府申請，提出了具體的轉型思路，并邀請相關(guān)部門(mén)進(jìn)行實(shí)地考察。如果市場(chǎng)有需求，可立即將全部出欄家禽轉為冰鮮生產(chǎn)。如果廣東市場(chǎng)需求量不斷增加，天農甚至可以放棄北方市場(chǎng)，不再“舍近求遠”。
離廣州試行冰鮮雞上市還有一周，而家禽交易市場(chǎng)的改造卻尚未開(kāi)始。據悉，作為杭州市第一家開(kāi)始銷(xiāo)售冰鮮雞的翰林農貿市場(chǎng)，市場(chǎng)改造花了大約半個(gè)月的時(shí)間。因此，針對5月1日便開(kāi)始的冰鮮雞試點(diǎn)，廣州市場(chǎng)的準備還不充分。
據知情人士透露，目前廣州市政府正在研究針對家禽交易市場(chǎng)門(mén)店改造予以一定補貼，交易檔口的冰柜配置或將等到這筆補貼到位之后才能開(kāi)始進(jìn)行。另外，市民對冰鮮雞的接受程度還不確定，活禽交易“死灰復燃”的情況曾對北京、上海、杭州、南京等地的冰鮮雞銷(xiāo)售造成過(guò)巨大阻力。而冷鏈物流的投入與系統調度都需要前期大量資金的投入，對試點(diǎn)企業(yè)而言仍存在較大的不確定性。